ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Αν και μπήκαν στη ζωή μας τα τελευταία χρόνια, έχουν γίνει αγαπημένη γεύση για πολλούς. Η αλήθεια είναι πως τα cupcakes προσφέρονται για πειραματισμούς και «πειραγμένες» γεύσεις και η διαδικασία παρασκευής και διακόσμησης θυμίζει παιδικό παιχνίδι.
Τα cupcakes έχουν απίστευτο αριθμό συνδυασμών και προκαλούν ακόμα και αυτούς που δεν τρελαίνονται για γλυκά με τα χρώματα και την ανάλαφρη διάθεση τους. Δύσκολα μπορείς να αποτύχεις με ένα cupcake και αυτό είναι μέρος της μαγείας τους!

oreo-cupcakes-cookies-n-cream-frosting-notitle-cwm

Μπορείς να περάσεις χρόνο δημιουργώντας μικρά αριστουργήματα ζαχαροπλαστικής με την κρέμα frosting πάνω τους ή να την αλείψεις με ένα απλό κουτάλι και το αποτέλεσμα θα είναι πιο μαμαδίστικο αλλά και πάλι τέλειο. Και ένα μυστικό… Συνήθως λέμε πως τα φτιάξαμε για τα παιδιά, αλλά ξέρουμε πως κάτι τέτοιο δεν ισχύει!

clipboard2

Υλικά για τα cupcakes

200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
280 γρ. ζάχαρη άχνη
240 γρ. γάλα
80 γρ. βούτυρο (ανάλατο) σε θερμοκρασία δωματίου
40 γρ. κακάο
2 αβγά
3 κ.γλ. baking powder
Μία πρέζα αλάτι
½ κ.γλ. υγρή βανίλια
12 μπισκότα Oreo
12 θήκες για cupcakes

ΔΙΑΒΑΣΤΕ: Σο – κόλαση! Brownies με κομμάτια λιωμένης κουβερτούρας και τραγανά καρύδια!

Υλικά για την κρέμα frosting και τη διακόσμηση

100 γρ. βούτυρο (ανάλατο)
160 γρ. τυρί κρέμα
350 γρ. ζάχαρη άχνη
12 μικρά μπισκότα Oreo

clipboard

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 C στην ένδειξη του αέρα.
Απλώνουμε σε ένα ταψάκι για κεκάκια τις θήκες για cupcake. Ανοίγουμε στα δύο τα 12 μπισκότα Oreo, με προσοχή να μην σπάσουν.

aid1363438-728px-make-quick-easy-cupcakes-step-13

Τοποθετούμε μέσα σε κάθε θήκη cupcake, το μισό μπισκότο Oreo που έχει την κρέμα. Προσέχουμε η πλευρά που είναι η κρέμα να κοιτάει προς τα πάνω.
Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το κακάο, την ζάχαρη άχνη, το baking powder, το αλάτι και το κακάο.

sifted-flour-and-cocoa-powder

Στον κάδο ενός mixer τοποθετούμε το βούτυρο σε κομμάτια (για να χτυπηθεί πιο εύκολα) και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με τα άλλα υλικά. Ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα για να μην μας πεταχτούν τα υλικά, μέχρι να προκύψει μια ζύμη «τριφτή».
Χτυπάμε σε ένα μπολ τα δύο αβγά με το γάλα και τη βανίλια και τα προσθέτουμε σταδιακά στο mixer με την υπόλοιπη ζύμη χωρίς να δυναμώσουμε την ταχύτητα. Μόλις ενσωματωθούν και δεν υπάρχουν σβόλοι, δυναμώνουμε και χτυπάμε για ένα λεπτό ακόμα.
Ρίχνουμε το μίγμα για cupcake μέσα στις θήκες, προσέχοντας να μην γεμίσουμε περισσότερο από τα 2/3 κάθε θηκούλα. Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.

dsc_7082

Εκμεταλλευόμαστε το χρόνο ψησίματος των cupcakes για να ετοιμάσουμε την κρέμα frosting. Σε μία μικρή σακουλίτσα βάζουμε τα υπόλοιπα μισά των 12 μπισκότων και τα θρυμματίζουμε με τη βοήθεια του πλάστη.
Χτυπάμε στο mixer το βούτυρο με το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να προκύψει μία ελαφριά και αφράτη κρέμα. Βγάζουμε το mixer και ανακατεύουμε διπλώνοντας απαλά με μία σπάτουλα στο μίγμα της κρέμας τα κοπανισμένα μπισκότα.

cookies-n-cream-cake-6

Αφήνουμε τα cupcakes να κρυώσουν εκτός φούρνου και τα διακοσμούμε με την κρέμα frosting είτε με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή με τη βοήθεια μίας σακούλας ζαχαροπλαστικής. Προσθέτουμε ένα μικρό Oreo πάνω σε κάθε cupcake και σερβίρουμε!

2270_8e4ac39abf753aec467771cc3ff029b7_450x900

Καλή απόλαυση!

ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ… ΕΔΩ


 

1 ΣΧΟΛΙΟ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ